| 摩洛哥 美食介紹 | |
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由於摩洛哥信仰回教，因此並不食豬肉。大部份的主食以羊肉為主，雞肉、牛肉也是常見的肉類。食物多用各式香料調味，並佐以麵包。 |
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| 摩洛哥的菜單上最常見的約有三種 | |
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Couscous (庫斯庫斯): 將已燉煮入味的肉類與蔬菜，放置於庫斯庫斯上，淋上特調的醬汁。庫斯庫斯的成份不盡相同，有些是以玉米製成，有些則是類似小米的作物。 |
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圓ajine (塔津): jine (塔津): 以特有的圓錐形陶鍋，加入蔬菜、橄欖與香料用炭火燉煮，烹煮出的羊肉柔軟多汁，再以麵包沾取湯汁食用，是摩洛哥最受歡迎的料理。 |
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烤肉串: 如果你對於摩洛哥食物的成份有些耽心，那麼烤肉串可能是你的最佳選擇，在肉球上灑些香料以炭火燒烤，不過肉質較硬。(右圖) |
| 當地風味餐 | |
傳統風味中東地區的前菜 這是magic站長在享用以下"椰棗燉雞餐"的前菜, 每一樣都酸酸甜甜的, 非常有中東阿拉伯區的獨特風味, 各位來到此, 別忘了要來嚐嚐哦! |
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椰棗燉雞餐 magic站長在摩洛哥觀看肚皮舞秀裡的當地餐廳所吃的當地餐~"椰棗燉雞餐"，吃起來感覺鹹鹹甜甜, 香嫩的燉雞, 外加槨棗自然的香味, 好吃那是一定要的哦! @_< |
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| 飲 料 | |
| 茶與咖啡對於摩洛哥人而言，絕對是日常生活上不可或缺的必需品。 不管走到哪，咖啡館露天的坐位上，總可以看到摩洛哥的男士們喝著咖啡/薄荷茶在聊天，據摩洛哥友人的說法，就算是上班時間，只要喝茶時間一到，大家就會自動集合。 摩洛哥式咖啡: 與義式濃縮咖啡類似，裝在小玻璃杯裡的咖啡，香淳濃烈。 薄荷茶: 有摩洛哥 whiskey 的稱號，用乾燥的薄茶葉加糖煮出香味後，再放入新鮮薄荷以精緻的銀壺裝盛，散發著薄荷香氣的茶水，雖然還熱氣騰騰，卻漸漸舒緩了體內的燥熱。 |
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| 香 料 | |
| 摩洛哥的香料是所有菜色中不可或缺的成份之一。販賣香料的商店裡，各式香料裝在瓶子中陳列，讓人目不暇給。 其中最值得購買的首推為有世界上最珍貴香料之稱的"番紅花"。聞名的西班牙海鮮飯中，就是使用番紅花才能煮出金黃色的飯粒。 |
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| 甜 點 | |
摩洛哥的甜食多半含有乾果類等成份，吃起來與台灣的金門花生糖有些類似，不過摩洛哥與土耳其的甜食都有一樣的特色，那就是 "非常非常的甜!!" |
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